Une chambre froide positive permet de stocker des denrées comme il faut. Au delà de cette utilisation spéciale, la chambre froide positive s’utilise aussi dans d’autres circonstances.
Elle peut prendre plusieurs formes comme un local, une pièce équipée d’installations frigorifiques ou même un grand meuble. La chambre froide il faut s’en préoccuper dès que l’on veut respecter au maximum la chaîne du froid.
Une température parfaite
Il sera très important pour des questions de santé publique de maîtriser l’hygrométrie et la température parfaite.
La chambre froide est utile pour stocker et conserver des denrées périssables en grande quantité et à basse température, la chambre froide est une étape plus qu’importante.
Selon les idées reçues la chambre froide a pour but de refroidir les denrées mais en réalité elle permet simplement d’en maintenir la température.